ТЕХНОЛОГИЯ ВАРОЧНО-БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ

19 сентября посетила празднование технического открытия нового цеха brewery, который расположился в дер. Кузнецово Раменского р-на МО. Здесь Варяги под предводительством главного идеолога захватили площадь более 660 кв.м, на которой утвердили двухтонный варочный порядок, 8 ЦКТ по 2 т, 3 ЦКТ по 4 т, а также экспериментальный варочник, 4 ЦКТ по 250 л для тестовых сортов и внушительных размеров холодную комнату. Площадь взяли “на вырост”, пока планируется делать около 30 т пива в мес., но постепенно увеличить объемы до 100-120 т. В общем, в цехе просторно, тусе было где развернуться:) С кранов лили грейпфрутовый ИПА “Варяжский сок”, а также варяжский бланш, хеллес и винтер эль с пряностями (а еще Ярослав налил мне на пробу свежайшего red ale “Красный топор” прямо из ЦКТ), предлагали угоститься рыбкой и курочкой-гриль, гости неторопливо перетекали из зала, где играл диджей, на улицу, где можно было почилить в беседке, и обратно. Разговорились с главным технологом . У Саши профильное образование: он – инженер-технолог бродильных производств, а в создании сортов опирается на концепцию о сбалансированности вкуса. Кстати, у парней в планах не только расширение пивоварни, но и замыслы в колбасном и хмелевом производстве. В общем, Варяги крайне трудолюбивы и широкопрофильны!) Желаю им удачи во всех начинаниях, и да прибудет с ними милость скандинавских богов!) Больше фото в Фейсбук!

5 thoughts on “ТЕХНОЛОГИЯ ВАРОЧНО-БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ”

  1. Вчера довелось попробовать их экспериментальный Лагер Хеллес – лёгкий и при этом шикарный вкус и аромат!

  2. Алексей, они были на Октоберфесте в Челохово у пивоварни Шварцкайзер вчера

  3. Влад, так в стекле ли или разливное , значит продаете через сеть Шварцкайзнр или нет ? Как коллеционер спрашиваю и живу здесь в Рменском районе .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *